Бараньи котлеты с огурцами

1 большой салатный огурец

2 ст. ложки сливочного масла

2 зубчика чеснока

соль

молотый перец

6 ст. ложек сметаны

1 пучок укропа

3 ст. ложки растительного масла

Кроме того

8 котлет из мяса (весом по 80 г)

2 ч. ложки мелко нарубленной зелени

На 4 порции

Время приготовления – 25 минут

Стоимость - дешево

Кухня - Сербия

1. Очистить салатный огурец, разрезать вдоль на две части и ложкой выскрести семена. Половинки огурца нарезать очень тонкими ломтиками.

2. В кастрюле разогреть сливочное масло и ломтики огурцов потушить в нем 5 минут. Очистить зубчики чеснока и отжать в кастрюлю. Овощи посолить, поперчить и перемешать со сметаной. Потушить еще в течение 5 минут.

3. В это время сполоснуть укроп, промокнуть салфеткой, отделить листики от стеблей, мелко порубить и посыпать ими овощи.

4. На большой сковороде разогреть растительное масло и котлеты обжарить в нем с каждой стороны по 2-3 минуты. Перевернуть, посолить, поперчить и посыпать зеленью.

5. Огурцы с овощами подайте к столу в тарелках вместе с котлетами из баранины.

Для гарнира приготовьте картофельные оладьи или маленькие, целиком обжаренные картофелины.